25日11时许，记者来到槟榔菜市场邻近的一家海鲜店，店内工作人员正忙着为客人选择海鲜，店后方的厨房内不时有香味飘出，工作人员正在帮客人烹饪海鲜。
“咱们是一家专门售卖海鲜的门店，从本年3月开端，咱们新增了海鲜代加工服务。”门店负责人黄云告知记者，之所以会新增这项服务，是因为她和客人闲谈时发现，有些人尽管爱吃海鲜，但不会烹饪，导致花钱买回去的海鲜终究没有呈现出应有的甘旨。并且跟着生活节奏的加速，不少年轻人没时刻煮饭，门店推出“代炒”“代加工”服务，刚好能够满意这些客户集体的需求，店里现在一天最多能够接到三四十笔订单。“咱们能够供给白灼、椒盐、煎炸等做法，要做麻辣、酸汤等口味也能够，每份加工费从10元至50元不等。”黄云说。
采访时，一位购买帝王蟹的客人期望黄云帮助制作成避风塘口味的，她当即组织人员进行烹饪。“一只帝王蟹价格在500元左右，加上50元的烹饪费，与海鲜饭馆一道避风塘帝王蟹动辄上千元的价格比较，性价比十分高。”客人陈女士说，自己能够现场选择新鲜的海鲜立刻加工，不必怕被人调包，这种形式更受顾客信任。
在第八菜市场一家售卖潮汕黄牛肉的货摊前，摊主杨先生正熟练地将牛肉切片，参加特制调味料进行腌制后，将腌好的肉打包交给前来取餐的快递小哥。“这是一位客人经过微信订货的切片牛肉，我帮他腌制好，等肉送到家，他直接下锅炒熟即可。”杨先生告知记者，有些客人想在家吃牛肉火锅，就会打电话跟他预定食材。除了备好新鲜的牛肉，他还会为客人准备好火锅汤底、炸蒜、沙茶酱等火锅配料。“有了这种形式，咱们一天能够卖二三百公斤的牛肉。”杨先生说。
牛肉铺不只帮切片切丝，还送沙茶酱、熬制的牛肉汤，便利顾客烹煮。海鲜店也推出“代炒”服务，白灼、椒盐、避风塘等烹饪方法任君选择……近段时刻，有市民发现，“代炒”“代加工”服务正在厦门市菜市场鼓起，不...